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Fiano
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Fiano

Salento igp

,

Vallone

, Apulien, Italien
Fiano
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Geschmack
TrockenSüss
Fruchtig / WeichWürzig / Herb
LeichtSchwer / Gehaltvoll
Jahrgang
2015
Notizen
Strohgelb mit grünen Reflexen; in der Nase vielschichtig mit tropischen Früchten, Aprikose, Birne, Zitrus und weissen Blumenblüten; am Gaumen frisch, vollmundig und gut strukturiert.
Begleitend zu
Passend zu Fisch, Tintenfisch, Muscheln, hellem Fleisch oder auch zu Käse. Dieser kann auch etwas gereift sein.
Vinifikation
Im Stahltank; für 4 Mt. auf der Hefe verfeinert.
Traubensorte(n)
Fiano 100%
Alk. Gehalt
13 %
Format
75 cl.
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Produzent
Die Kellerei, welche im Besitze der Schwestern Vittoria und Maria Teresa Vallone sowie Francesco Vallone ist, besteht aus den folgenden drei Stützpunkten: Tenuta Flaminio in Brindisi (310 ha), Tenuta Castel Serranova in Carovigno (312 ha) und Tenuta Iore in San Pancrazio Salentino (40 ha). Den Hauptbestandteil bilden 170 ha bepflanzt mit Reben, 120 ha mit Olivenbäumen, gefolgt von einer Fläche für den Artischocken- und Gemüse-Anbau. Durch ihren legendären Graticciaia, einer der besten Weine Süditaliens, ist Vallone weit über die italienische Landesgrenze bekannt. Seit 2007 liegt der Ausbau der Weine in der Verantwortung von Graziana Grassini, die zu den gefragtesten Oenologinnen Italiens gehört. Sie hat den Weinen ihre eigene Stilistik gegeben. Alle Weine von Vallone finden Sie im Online-Shop von Vergani.
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