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Castel Serranova
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Castel Serranova

Salento igp

,

Vallone

, Apulien, Italien
Castel Serranova
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Geschmack
TrockenSüss
Fruchtig / WeichWürzig / Herb
LeichtSchwer / Gehaltvoll
Jahrgang
2013
Notizen
Rubinrot mit violetten Reflexen; in der Nase elegante und komplexe Aromen von Brombeeren, Johannisbeeren, Gewürzen und balsamischen Noten; im Gaumen ausgewogen und gut strukturiert mit lieblichem Abgang.
Begleitend zu
Passt zu gegrilltem Fleisch, Rind, Lamm oder auch Schmorbraten, ebenfalls zu gereiftem Käse.
Vinifikation
12 Mt. Ausbau im Eichenfass, anschliessend 6 Mt. in der Flasche.
Traubensorte(n)
Negroamaro 70%, Susumaniello 30%
Alk. Gehalt
14%
Format
75 cl.

Auszeichnungen / Bewertungen
Wine Spectator (2011): 90/100 Punkte
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Produzent
Die Kellerei, welche im Besitze der Schwestern Vittoria und Maria Teresa Vallone sowie Francesco Vallone ist, besteht aus den folgenden drei Stützpunkten: Tenuta Flaminio in Brindisi (310 ha), Tenuta Castel Serranova in Carovigno (312 ha) und Tenuta Iore in San Pancrazio Salentino (40 ha). Den Hauptbestandteil bilden 170 ha bepflanzt mit Reben, 120 ha mit Olivenbäumen, gefolgt von einer Fläche für den Artischocken- und Gemüse-Anbau. Durch ihren legendären Graticciaia, einer der besten Weine Süditaliens, ist Vallone weit über die italienische Landesgrenze bekannt. Seit 2007 liegt der Ausbau der Weine in der Verantwortung von Graziana Grassini, die zu den gefragtesten Oenologinnen Italiens gehört. Sie hat den Weinen ihre eigene Stilistik gegeben. Alle Weine von Vallone finden Sie im Online-Shop von Vergani.
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