Cabernet Sauvignon Sopra

Cabernet Sauvignon Sopra

Rotwein, 75 cl, Toskana, Italien, 2016Costa Toscana igt, Colline di Sopra
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Produktdetail

Geschmacksprofil
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Kategorie
Rotwein
Traubensorten
Notizen
Kompaktes und dunkles Rubinrot; Noten von Myrthe, Holunder, Johannisbeere, mediterranen Blumen und Früchten. Im Gaumen ist die Verbindung mit dem Terroir spürbar. Zeigt eine robuste Struktur und ausgezeichnet reifes und vielschichtes Tannin. Der Abgang ist noch jugendlich und hat enormes Potenzial.
Vinifikation
Gärung im Stahltank für ca. 15 bis 20 Tage, bei Temperaturen von höchstens 26°C. 24 Mt. Ausbau in neuen Barriques Fässern.
Alkohol
14 %
Format
75 cl
Produzent
Sortenblatt
Der Gutschein wird nach Bezahlung der Rechnung als PDF (print at home) ausgeliefert.

Produzent

Das moderne Bioweingut Colline di Sopra wurde im Herbst 2006 gegründet und im Jahr 2015 vom Agronom ETH Ulrich Ziegler übernommen. Im Montescudaio DOC liegend, verfügt das 93 ha große Anwesen über ein ausgezeichnetes Terroir. Es besteht aus einem 12 ha, mit Costa Toscana typischen Rebsorten bepflanzten, produktiven Weinberg und weitere 18 ha Neupflanzung, unter anderem auch mit weissen Rebsorten. Die Bewirtschaftung des Weinberges erfolgt rigoros nach biologischen Grundsätzen und wird von der Zertifizierungsbehörde ICEA kontrolliert. Das Weingut liegt 10 km vom Meer und 15 km von Bolgheri entfernt, im sonnigen und gut belüfteten Tal des Cecina Flusses.

http://www.collinedisopra.com