Guiry Sangiovese Rubicone igp Demeter Tenuta Mara 75cl
Rotwein, 75 cl, Romagna, Italien, 2019
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Traubensorten
100% Sangiovese
Allergene
Enthält Sulfite
Notizen
In der Nase Johannisbeeren, Holunder, dahinter dezentes Süssholz. Der Gaumen ist elegant würzig, zeigt eine harmonische Säurestruktur und endet mit einem mittellangen Abgang.
Vinifikation
Natürlich, nach biodynamischen Richtlinien vinifiziert. Ohne Einsatz von chemischen Spritzmittel und ohne Zugabe von Hefen, bleibt der Most während eines Monats in Kontakt mit den Schalen. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in Holzfässer und Zementtanks.
Begleitend zu
Geflügel, Entenbrust, Pasta an Rahmsaucen
Produzent
TENUTA MARA
Ein aussergewöhnliches Weingut, welches von Kunst und Musik geprägt ist und diese musischen Qualitäten an seinen Wein weiter gibt. Die Geschichte von Tenuta Mara beginnt, als sich Giordano Emendatori entschied, seiner großen Weinleidenschaft nachzugeben und ein Weingut zu planen und zu konstruieren, dass er nach seiner Frau Mara benannte. Im Weinberg sind zwischen den Rebzeilen professionelle Lautsprecher angebracht, die den Weineberg mit Mozart beschallen. Windspiele begleiten das Ensamble. Dutzende von namhaften Künstlern gefertigte Statuen und Installationen schmücken den Weinberg und das Weingut. Im ersten Weinkeller reifen die Weine in 6 grossen Betontanks, jeder von einem unterschiedlichen bemalt. Danach reifen die Weine im zweiten Keller, in grossen Eichenfässern, beschützt von chinesischen Terracotta Kriegern. Nach byzantinischer Art gestaltet, beherbergt der dritte Teil des Kellers die Barrique- und Tonneauxfässer des MaraMia. Dort vollenden die Weine ihre Reifung unter den medidativen Klängen gregorianischer Gesänge. Die Tenuta Mara setzt voll auf Spontanvergährung und biodynamischen Weinbau.
Ein aussergewöhnliches Weingut, welches von Kunst und Musik geprägt ist und diese musischen Qualitäten an seinen Wein weiter gibt. Die Geschichte von Tenuta Mara beginnt, als sich Giordano Emendatori entschied, seiner großen Weinleidenschaft nachzugeben und ein Weingut zu planen und zu konstruieren, dass er nach seiner Frau Mara benannte. Im Weinberg sind zwischen den Rebzeilen professionelle Lautsprecher angebracht, die den Weineberg mit Mozart beschallen. Windspiele begleiten das Ensamble. Dutzende von namhaften Künstlern gefertigte Statuen und Installationen schmücken den Weinberg und das Weingut. Im ersten Weinkeller reifen die Weine in 6 grossen Betontanks, jeder von einem unterschiedlichen bemalt. Danach reifen die Weine im zweiten Keller, in grossen Eichenfässern, beschützt von chinesischen Terracotta Kriegern. Nach byzantinischer Art gestaltet, beherbergt der dritte Teil des Kellers die Barrique- und Tonneauxfässer des MaraMia. Dort vollenden die Weine ihre Reifung unter den medidativen Klängen gregorianischer Gesänge. Die Tenuta Mara setzt voll auf Spontanvergährung und biodynamischen Weinbau.