Decimo

Decimo

Bioanbau
Rotwein, 75 cl, Molise, Italien, 2018Molise rosso DOP, Cipressi
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Produktdetail

Geschmacksprofil
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Kategorie
Rotwein
Traubensorten
Notizen
Intensives Rubinrot; kühler, etwas tabakiger und getrocknet-fleischiger Duft nach schwarzen Beeren. Am Gaumen wunderbar harmonisch ausgewogen, wiederum mit viel schwarzen Beeren.
Begleitend zu
Pasta, mediterrane Vorspeisen, Käse
Vinifikation
Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen für mindestens 5 - 6 Tage. Ausbau: ca. 1 Jahr im Stahltank.
Alkohol
13.5 %
Format
75 cl
Lagerbar
Min. 6 Jahr(e) ab 2021
Produzent
Sortenblatt
Der Gutschein wird nach Bezahlung der Rechnung als PDF (print at home) ausgeliefert.

Produzent

In den Hügeln von Molise, an der Grenze zu den Abruzzen, auf einer Erhöhung von der man das Meer und die nahe gelegenen Inseln sieht, stehen die Weinberge der Familie Cipressi. In den dreissiger Jahren begann der Grossvater Antonio mit der Weinherstellung aus den Trauben Montepulciano, Trebbiano und Tintilia. Heute wird die Tradition in der dritten Generation weitergeführt. Höchste Aufmerksamkeit und Energie wird dem Anbau von Reben, der Anpflanzung neuer Weinberge sowie der stetigen Verbesserung der Qualität gewidmet. Im Laufe der Jahre engagierte sich der Vater Nicolino zunehmend für die Verwendung der autochthonen Rebsorte von Molise: die Tintilia. Mittlerweile ist die Familie Cipressi der grösste Produzent dieser seltenen Sorte, die nur 3% der regionalen Traubensorten deckt. Cipressi darf sehr wohl als Retter des Tintilia betrachtet werden.

http://www.claudiocipressi.it