
Brunella Monopolio Barolo DOCG Boroli 75cl
Récupération disponible à Vergani Wiedikon
Habituellement prête en 24 heures

Brunella Monopolio Barolo DOCG Boroli 75cl
Vergani Wiedikon
Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Suisse
Profil de saveur
Cépages
100% Nebbiolo
Allergènes
Vinification
Le monopole de la maison Boroli s'appelle Brunella. Un vignoble historique, connu pour ses raisins d'exception depuis le 16ème siècle. L'emplacement se trouve à l'extrémité ouest de la zone Villero à Castiglione Falletto. La situation est sud-sud-ouest, les sols sont majoritairement argileux et calcaires, de texture moyenne et entrecoupés de sable. Fermentation alcoolique en cuves inox pendant 10-12 jours à température contrôlée. Fermentation en purée pendant 20-25 jours. Fermentation malolactique en cuves inox à température contrôlée. Élevage en grands fûts de chêne (1000-1500 l) pendant 18 mois. Vieillissement en bouteille pendant au moins un an.
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producteur
Boroli
Fiche variété
