Der Spezialist für die Gastronomie

Das über 125-jährige Familienunternehmen ist einer der führenden Direktimporteure für Wein und Grappa der Schweiz.

 


Schulungen

Unser Ziel ist, dass unsere Partner möglichst viel Kompetenz gegenüber dem Gast ausstrahlen können. Als Grundlage dafür braucht es Vertrauen in das eigene Angebot und in sich selbst. Vergani ist u.a. Ausbildungspartner der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern (SHL) und hat hierfür Methoden entwickelt, wie dies möglichst erfolgreich erlernt werden kann.

Möchten Sie die Weinkompetenz Ihres Restaurants stärken?
Wir freuen uns über einen persönlichen Austausch. 

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Weinkarte optimieren

Das übergeordnete Ziel ist es, den Deckungsbeitrag Ihres Weinangebots kontinuierlich und nachhaltig zu steigern. Wichtige Hebel hierfür sind fundierte, verhaltenspsychologische Erkenntnisse, wie eine Weinkarte gestaltet oder wie Verkaufspreise kalkuliert werden. Verschiedene Konzepte konnten wir anhand von realen Fallbeispielen über Jahrzehnte verfeinern und perfektionieren. Lassen Sie Ihre Weinkarte von uns prüfen, damit wir konkrete Ansatzpunkte für Optimierungen festlegen können.

Analysieren Sie meine Weinkarte

 

Wein- und Grappasortiment

Nicht alle Weine unseres Sortiments finden Sie online, gewisse Weine führen wir exklusiv für die Gastronomie. Möchten sie unverbindlich einen Blick auf unser Wein- und Grappasortiment werfen?

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Referenzen

SHL

Marcel Gabriel
Leitung Restauration
«Die Weinschulungen des Vergani Teams über die wichtigsten Weinbauregionen Italiens gehören regelmässig zu den beliebtesten Schulungen an der SHL. »

RESTAURANT WEISSES RÖSSLI

Federico Freiermuth
Inhaber / 14 Gault Millau
«Durch die enge Partnerschaft mit Vergani konnte ich den Weinumsatz um 18.5% steigern.»

OSPENA GROUP - RESTAURANT MOLINO

Daniel Reimann, Geschäftsführer
19 Restaurants in der Schweiz
«In der ersten Blinddegustation haben alle Weinhändler 36 Weine eingereicht, jeder einzelne Wein definiert. Die Firma Vergani hat in der Blinddegustation 26 Mal gewonnen. Das war eindeutig.»

HALLE 550

Eventhalle Zürich
bis 3'500 Personen / 7383 m2
«Für Grossanlässe bietet uns Vergani einen hervorragenden Lieferservice. Lieferungen in Konsignation und das passende Weinangebot für jeden Event und jedes Budget wird gemeinsam selektiert.»

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