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Deguset Weinblog

Dolcetto

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Piemonte

Das Piemont ist aus mehreren Gründen ein beliebtes Reiseziel: Freundliche Städtchen, alte Burgen und traumhafte Schlösser sind eingebettet in atemberaubende Landschaften aus Alpen und Seen. Dazu kommen die herrlichen Trüffel und natürlich die legendären Rotweine. Mittendrin die barocke Hauptstadt Turin, die alle Vorzüge in sich vereint. Die norditalienische Region besitzt viele Weinanbaugebiete. Die ca. 58'000 Hektar Rebfläche verteilt sich über das ganze Piemont (mit Ausnahme der Po-Ebene) und machen es zu einer der mittelgrossen Weinregionen Italiens. Die beiden Kernzonen sind die Langhe mit dem Roero rund um die Stadt Alba und das Monferrato rund um die Stadt Asti. Auf den sand- und kalkhaltigen Böden wachsen u.a. die Sorten Barbera und Moscato Bianco.

 

Dolcetto

Eine italienische Weintraube, die fast ausschliesslich im Piemont angebaut wird und einen violett-roten Wein mit dem Geschmack von Kirschen ergibt. Dolcetto bedeutet "der Süsse", dennoch ist der Wein trocken und nicht als Süsswein bekannt. Die Traubensorte stellt keine hohen Ansprüche an die Lage und wird auch in flachen oder sehr hohen Lagen reif. Das macht den Dolcetto zum klassischen Alltagswein der Landbevölkerung. Gehobene Qualitäten werden in den guten Lagen der Hügelzonen rund um Alba und Asti erzielt.

Essensempfehlungen: Pasta mit Tomatensauce, Pizza, mediterrane Küche.

 

Dolcetto Spezialisten

 
   
ALTARE ELIO,
La Morra
Der grosse Barolista Altare beweist seine Klasse auch mit seinem Dolcetto. Sehr fruchtig mit einem intensiven Geschmack nach Kirsche.
   
MASSOLINO
Serralunga d'Alba
Der Dolcetto von Massolino ist sehr geschmacksähnlich wie derjenige von Altare - vielleicht ein bisschen weniger elegant und dafür kräftiger im Geschmack.
 

 

 

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