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Ripasso

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Veneto

Veneto - hier sind die weltberühmten Städte Venedig und Verona, hier liegen verzauberte Lagunen und der Gardasee, hier trifft man auf einzigartige Kultur und die Dolomiten. Zudem bietet die fruchtbare Region eine grosse Auswahl an herausragenden Weinen, vom vollmundigen Amarone bis zum spritzigen Prosecco.
 

Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso

Ripasso heisst übersetzt "erneuter Durchgang". Genau das geschieht mit dem jungen Valpolicella, der auf den gärungswarmen Trester des Amarone gefüllt wird, was zu einer zweiten Gärung führt. Das macht den Wein voller, dunkler und komplexer. Die reichhaltigen Ripasso-Weine altern gut. Sie vereinen die Süffigkeit eines Valpolicella mit der Reichhaltigkeit eines Amarone und sind gute Begleiter zu Braten und Geflügel.

Essensempfehlungen: Kräftige Fleisch- und Geflügelgerichte, gebratener Meerfisch, reifer Hartkäse.

 

 
   

Ripasso Spezialisten

 
   
CORTE FIGARETTO,
Poiano
Ein klassischer Ripasso, welcher nicht pompös wirkt, sondern durch seine Eleganz überzeugen kann.
   
DOMINI VENETI,
Negrar
Der Ripasso, der in einer Blinddegustation auch als Amarone durchgehen könnte. Unglaublicher Körper. Der Grund: Währenddem für andere Ripasso die besten Trauben für den Amarone reserviert sind, werden beim La Casetta nur beste Trauben selektiert. Zusätzlich: Die zweite Gährung macht der Ripasso auf der Maische vom Amarone von der Jago Parzelle - eine der bekanntlich exklusivsten Parzellen des Valpolicella Gebietes.
 

 

In unserem Wein-Shop finden Sie online das ganze Sortiment.

 

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