Toskana

Wein aus der Toskana

Die Toskana wird weit über ihre Grenzen und Italien hinaus für ihre malerischen Landschaften aus Zypressen und Weingärten, ihrer Fülle an Kultur und das hervorragende kulinarische Angebot geschätzt. Mit ihren rund 64'000 Hektar Rebfläche gilt sie als berühmteste mittelitalienische Weinregion und bietet zahlreiche DOC- und DOCG-Weine.

Klima mit Höhenlage, Meeresnähe und Lage auf dem Breitengrad wechseln, ist die Toskana kein einheitliches Anbaugebiet. Sangiovese ist nach wie vor die Hauptsorte der Toskana, doch die vielen Nischenlagen erlauben auch den Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und anderen autochthonen und internationalen Rebsorten ein hohes Qualitätspotential.

Aus dieser Region stammt nicht nur ein grosser Rotwein sondern unzählige. Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano und aus dem Bolgheri Doc die weltberühmten Klassiker wie Ornellaia, Sassicaia und Masseto.

Chianti und Chianti Classico DOCG

Das Chianti-Gebiet setzt sich acht Untergebieten zusammen: Chianti Classico, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Rufina, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano und Chianti Montespertoli. Alle liegen zwischen den Städten Florenz im Norden und Siena im Süden. Obwohl die Region nicht den gleichen Glamour wie seine südlichen Nachbarn Montalcino und Montepulciano verströmt, ist sie seit je her dicht mit der Geschichte des Weinbaus in Italien verbunden. Noch immer ist der Chianti aus der Fiasco (Korbflasche) ein Kultobjekt und einer der bekanntesten Weine weltweit. Die Region mit den qulitativ hochwertigsten Weinen ist das Chianti classico DOCG. Die Gegend ist besetzt mit Olivenhainen, Eichen- und Kastanienwäldern, sowie den berühmten Zypressen, welche die Strassen und den Horizont säumen. In dieser malerischen Landschaft wächst der Sangiovese, die Haupttraubensorte des Chianti classico DOCG, auf bis zu 700 Meter über Meer, geprägt vom ausgeglichenen kontinentalen Klima. Chianti classico der höchsten Kategorie "Gran Selezione" können es gerne und gut auch mit den Brunellos von Montalcino aufnehmen aber auch anderen Spitzenweinen aus Italien.

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Dieser darf nicht mit dem Montepulciano d’Abruzzo - einem anderen Rotwein aus Italien - verwechselt werden, sie haben nämlich unterschiedliche Rebsorten. Denn anders als bei den Weinen aus den Abruzzen wird beim Vino Nobile keine Montepulciano Traube verwendet, sondern Sangiovese. Dabei war der Vino Nobile fast dem Untergang geweiht. Als der Markt immer mehr nach vollfruchtigen und barriquebetonten Weinen verlangte, verleitete das viele Winzer der Region, diesem Trend nachzugehen. Das Ergebnis waren austauschbare Weine mit oft übermässigen Barriquenoten und einem Anteil von bis 30% internationaler Rebsorten wie Cabernet Sauvignon oder Merlot. Nun fand wie in vielen anderen Regionen von Italien aber ein Umdenken statt. Man kehrte zurück zum Sangiovese «in purezza» und dem Ausbau in grossen Holzfässern. Diese geben dem Wein lediglich eine Struktur, ohne das Wesen des Sangioveses gross zu beeinflussen. Für diese «neuen» traditionellen Weine steht auch das Haus Talosa. Für den Filai Lunghi – ihrem Prestigewein – werden nur die besten Trauben des Weinguts verwendet. Ausgebaut wird der Wein in Tonneax (500l) und grossen Holzfässern (bis 10’000l). Das Ergebnis ist ein aussergewöhnlicher Vino Nobile von grosser Klasse. In der Nase Noten von eingelegten roten Beeren und Kirschen, Andeutungen von Leder, Waldaromen und Lakritze. Perfekt für Liebhaber von reifen Sangiovese Weinen mit samtig warmen Tanninen und komplexer Struktur.

Morellino di Scansano DOCG

Die Sangiovese-Traube wird in der Gegend Rund um Scansano Morellino gennant. Somit spricht man bei diesem toskanischen Wein vom Sangiovese von Scansano. Der Ort liegt im Süden der Toskana. Genauer in der Maremma, welche an die Provinz Latium grenzt. Die Weine sind von einer vollen  Beerenfrucht und grosser Fülle geprägt.

Brunello di Montalcino DOCG

Zweifelsfrei einer der berühmtesten der italienischen Weine und einer der besten Weine Italiens. Doch was machen die Weine aus dem Montalcino aus, dieser kleinen Region im Herzen der Toskana aus und wie kamen sie zu solch grossem Weltruhm? Glaubt man den Einheimischen und vielen renommierten Weinkritikern, bietet die Region rund um Montalcino die besten klimatischen und geologischen Voraussetzungen für die Kultivierung der Sangiovese Traube, welche der Ursprung eines jeden Brunello di Montalcino ist. Zweifelsfrei sind die Begebenheiten perfekt, um grosse Weine aus dieser urtoskanischen Traubensorte zu keltern. Dennoch sticht einem noch etwas anderes ins Auge, wenn man seinen Blick über die sanften Hügel schweifen lässt. Die Gegend um Montalcino ist frei von jeglichem Prunk. Statt traditionsreicher Prachtbauten und Castelli, welche man in einer Region von solch internationalem Renommee erwartet, prägen Olivenhaine, Weiden, Getreidefelder und vor allem Weinberge das Landschaftsbild. Ein Zeichen, dass die Leute in dieser Region nach wie vor bodenständige Bauern sind, die ihre Zukunft und Existenz in den Hügeln ihrer Heimat sehen, welche sie täglich bearbeiten. Diese Hingabe ist es, unserer Meinung nach, was den Brunello di Montalcino so besonders macht.

Bolgheri DOC

Die Ortschaft Bolgheri ist eine der berühmtesten Weinbauregionen der Welt. Sie steht für die Qualität seiner Supertoskaner. Ihr Siegeszug begann in den 70er Jahren, als mutige Winzer anfingen, vor allem Cabernet Sauvignon anstelle heimischer Trauben in den Hügeln der Küste des Tyrrhenischen Meeres zu pflanzen. Diese Traube gedeihte dort so gut, dass das Bolgheri neben dem Bordeaux – der Heimat der Cabernet Trauben – und dem Nappa Valley zu den besten Regionen für diese Traubensorte avanciert ist. Heute finden sich im Bolgheri unzählige namhafte Häuser. Aber vor allem auch viele Bijous die es sich zu entdecken lohnt.