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Negroamaro

Apulien, der südlichste Zipfel in Italiens Stiefelabsatz, ist nicht nur Heimat des Primitivo, auch die autochtone Rebsorte Negroamaro ist da heimisch und erlebt zur Zeit so etwas wie eine Wiederauferstehung. Oder man könnte auch sagen, der Negroamaro erhält den Ritterschlag. Lange Zeit nämlich waren die tiefdunklen Weine vor allem als Verschnittpartner gefragt, um die eher blassen Norditaliener farblich aufzuhübschen. Das hat sich mittlerweile gelegt und ist eher verpönt, was zur Folge hatte, dass die Nachfrage und die Produktion von Negroamaro von über 30’000 auf noch knapp 20’000 Hektar Rebfläche sank. Das bekannteste Gebiet für den Negroamaro ist die DOC-Region Salice Salentino, zwischen Lecce und Brindisi gelegen. Die Auflage besteht in mindestens 75% Negroamaro, oft wird er mit Malvasia Nera verschnitten. Apulien kennt diese Rebe seit mehr als 2000 Jahren, mitgebracht haben sie wahrscheinlich die alten Griechen. Ihr Name ist sozusagen selbsterklärend: Negro umschreibt die tiefdunkle, fast schwarze Farbe und amaro steht für den bitteren, mandelartigen Geschmack, den sie der Fülle an Gerbstoffen verdankt. Diese konnten aufgrund der früheren hohen Erträge kaum ausreifen. Lässt man den Tanninen ihre Reifezeit, und das kann nur mit einer starken Ertragskontrolle geschehen, werden die Gerbstoffe weich. Das Zartbitteraroma aber kommt von der Frucht, sie erinnert leise an dunkle Schokolade. Sowieso beeindruckt dieser herbe, zart bittere Wein durch seine enorme Aromenvielfalt. Die intensive Sonneneinstrahlung am Tage in Abwechslung mit den kühlen Brisen in der Nacht vom nahen Meer lassen ihn in seiner Reifezeit viele Aromen einlagern. Wohl wahr, er hat viel Gerbstoff, aber genau das hebt ihn markant ab vom Allerweltallerlei. Er ist ein gehaltvoller Charakterwein, und er mag charakterstarke, würzige und kräftige Speisen, die ihn begleiten.

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Appassimento
Salento igp, 75 clVallone
12.00 CHF Inkl. MwSt.. zzgl. Versand
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Castel Serranova
Salento igp, 75 clVallone
16.50 CHF Inkl. MwSt.. zzgl. Versand
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Donna Lisa
Grappa (Negromaro), 50 clLeone de Castris
49.50 CHF Inkl. MwSt.. zzgl. Versand
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Ladislao
Puglia igp, 75 clBarsento
25.00 CHF Inkl. MwSt.. zzgl. Versand
-+
Negroamaro Graticciaia
Salento igt, 1.5 ltrVallone
110.00 CHF Inkl. MwSt.. zzgl. Versand
-+
Negroamaro Graticciaia
Salento igt, 75 clVallone
49.50 CHF Inkl. MwSt.. zzgl. Versand
-+
Negroamaro Salice Donna Lisa
Salice Salentino DOC Riserva, 1.5 ltrLeone de Castris
72.00 CHF Inkl. MwSt.. zzgl. Versand
-+
Negroamaro Salice PER LUI
Salice Salentino DOC Riserva, 75 clLeone de Castris
37.00 CHF Inkl. MwSt.. zzgl. Versand
-+
Negroamaro Salice Salentino
Salice Salentino DOC Riserva, 3 ltrLeone de Castris
86.00 CHF Inkl. MwSt.. zzgl. Versand
-+
Negroamaro Salice Salentino
Salice Salentino DOC Riserva, 75 clLeone de Castris
15.00 CHF Inkl. MwSt.. zzgl. Versand
-+
Negroamaro Salice Salentino mit HK
Salice Salentino DOC Riserva, 1.5 ltrLeone de Castris
48.00 CHF Inkl. MwSt.. zzgl. Versand
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Vigna Flaminio Riserva
Brindisi DOP, 75 clVallone
11.50 CHF Inkl. MwSt.. zzgl. Versand
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