Sangiovese Baccareto
Rotwein, 75 cl, Emilia Romagna, Italien, 2020Rubicone igp, Santa Lucia
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Kategorie
Rotwein
Traubensorten
Notizen
Tiefes Rubinrot. In der Nase Düfte von Sauerkirschen, Johannisbeeren, Waldbeeren und leicht balsamische Noten. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen mit entwickelndem Tannin.
Begleitend zu
Nudelgerichten, Aufschnitt und Salami, reifen Käsesorten
Vinifikation
Gärung mit einheimischen Hefen für ca. 10 Tage, Abstich nach 20 Tagen. Ausbau: im Edelstahltank und in der Flasche
Alkohol
13.5 %
Format
75 cl
Produzent
Sortenblatt
Der Gutschein wird nach Bezahlung der Rechnung als PDF (print at home) ausgeliefert.
Produzent
SANTA LUCIA
Das Weingut Santa Lucia wurde in den frühen 60er Jahren gegründet. Gegen Ende der 90er Jahre gab es einen Wendepunkt: der Betrieb spezialisierte sich auf den Weinbau. Fortan war der Sangiovese, der Albana, der Famoso und der Centesimino die Hauptprotagonisten: sie sind die wichtigsten Rebsorten dieser Region. Alle Weinberge werden nach biologischem Anbau mit Spalier-Erziehungssystem und Guyot-Beschneidung bewirtschaftet. In den letzten Jahren wurden hervorragende Ergebnisse durch die Auswertung des Einflusses der Mondphasen (sowohl im Weinberg als auch im Keller) unter Anwendung der biodynamischen Philosophie erzielt.
