Julia Casado ist eine junge besonders begabte Winzerin aus Murcia, welche in der Bullas DO versucht, den einheimischen Monastrell zu vollem Ausdruck zu bringen. Julia beschreibt mit Ihren sanften und respektvollen Kreationen nicht nur das Terroir, sondern das gesamte Bild. Weine wie früher, ohne chemische Hilfsmittel, ungezähmt und mit grosser Persönlichkeit. Nur bei der Abfüllung wird eine winzige Menge an Schwefel hinzugegeben.