Gran Promozione X / XII
Bei Barbera geht die Post ab. Sie besitzt viel von allem: Farbe. Frucht. Säure. Ihr Most kann Alkohol produzieren, der ganze Herden von Hengsten betäuben könnte, aber zum Glück halten sich bei ihr wenigstens die Tannine im Zaum. So oder so: bei der Barbera geht was. Verpönt als Arbeiterwein, für Leibeigene und Knechte vorgesehen, während die edleren Herrschaften selbst viel lieber den edlen und teuren Nebbiolo tranken. Tempi passati! Heute gilt die Barbera als wilde Schöne. Immer noch mit den gleichen Attributen ausgestattet, hat sie ihre Liebhaber und Spezialisten, die sie in Hochform bringen können, längst gefunden. Ihr Potential gilt als entdeckt und wer weiss, wie man es in die richtigen Bahnen leiten kann, wird ihr Meister.
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Bionzo Barbera d’Asti superiore
Produziert wird er nur in Spitzenjahren. Die Produktion ist auf maximal 3000 Flaschen limitiert. Nur das beste Traubengut kommt für ihn infrage. Alles von Hand in Spätlese geerntet. Während acht Tagen wird er auf der Maische vergoren und bevor er ferner abgefüllt wird, reift er zwei Jahre in neuen Barriques. Der Bionzo ist eine Wucht von Wein. Üppig, würzig, fruchtig und konzentriert. Aber nicht überladen oder vulgär. Viel mehr die perfekte Inszenierung der Traubensorte. Ein Traumbarbera. Und noch etwas. Per favore. Lasse dich nicht vom Alkoholgehalt verunsichern. Dieser ist perfekt eingebunden. Nicht störend. Nicht brennend. Nicht süss. Nur als samtige Wärme wahrnehmbar.
Moilera Barbera d’Asti superiore
Die Ernte erfolgt ausschliesslich von Hand, um nur die besten Trauben zu selektieren. Nach einer Maischegärung von zehn Tagen reift der Wein für 24 Monate in Barriques, was ihm seine besondere Tiefe verleiht. Im Glas präsentiert er sich kraftvoll, vollmundig und vielschichtig. Die Aromen von dunklen Kirschen und Brombeeren verschmelzen harmonisch mit würzigen Noten von Tabak und Schokolade. Trotz seiner Intensität bleibt er elegant und raffiniert – kein Hauch von Überladung. Ein Barbera, der mit jedem Schluck seine Herkunft und Klasse unterstreicht. Der Alkoholgehalt ist perfekt eingebunden, gibt eine sanfte Wärme und sorgt für einen langen, geschmeidigen Abgang. Ein Genuss für besondere Momente.
Barbera d’Alba «Gisep»
Der Gisep Barbera d'Alba wird nur in ausgewählten Jahren produziert. Die Trauben stammen von Weinbergen auf 330 Metern Höhe in Serralunga d'Alba und werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach einer 10-tägigen Mazeration erfolgt die Gärung in Eichenfässern, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in einer Kombination aus französischen Barriques und großen slawonischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein intensiv purpurroter Wein mit reichhaltigen Aromen von reifen Beeren, feinem Toast und Gewürzen. Am Gaumen offenbart der Gisep Schichten von eingekochten Früchten und subtiler Eiche, mit einem breiten und zufriedenstellenden Abgang. Ein raffinierter Barbera, der Kraft und Eleganz perfekt vereint. Passt hervorragend zu geschmortem Fleisch oder Pilzgerichten.