Le Zalte Cabernet Benaco Bresciano igt Demeter Le Sincette 75cl

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Enthält Sulfite

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen; die Nase ist breit und intensiv mit Noten nach Brombeeren, Himbeeren, Kirschkonfitüre und Veilchen, im Hintergrund schön würzig. Am Gaumen ist er weich und voll mit süssen und samtigen Tanninen.

Gärung in kleinen Edelstahltanks ohne den Einsatz ausgewählter Hefen. Nach einer Mazerationszeit von 20 Tagen wird der Most von den Schalen getrennt und in Barriques gefüllt. Nach 16 Monaten der Verfeinerung wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

SINCETTE
Die Geschichte von Sincette begann 1979 in Polpenazze del Garda, in der Provinz Brescia. In dieser Gegend, im Herzen der Valtenesi, kaufte Giovanni Battista Brunori ein ländliches Gebäude und restaurierte es sorgfältig, das dann unter dem Namen Cascina la Pertica die Rolle des Firmensitzes übernahm. An seiner Seite arbeitet sein Sohn Ruggero Brunori, der den Wunsch seines Vaters teilt, große Weine zu produzieren und das Beste aus dem Land zu holen. Dies nach den Lehren der Biodynamik. Der Begriff (Bíos + Dynamis) hat zwei Bedeutungen: die Kraft des Lebens und die Möglichkeit des Lebens. Für Sincette bedeutet die Einhaltung der biodynamischen Philosophie genau das: auf die Natur zu hören, ihre Gesetze zu respektieren und das Land zu bewirtschaften, ohne es zu schädigen.

https://www.sincette.it/