Rosé Grand Lemár Isola dei Nuraghi igt Conte Lemár 75cl
Roséwein, 75 cl, Sardinien, Italien, 2021
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Traubensorten
Vermentino, Cannonau
Allergene
Enthält Sulfite
Notizen
Grand Lemar ist ein beeindruckender und konzentrierter Roséwein mit zarten Pfirsicharomen, gefolgt von einem cremigen, würzigen Abgang mit mineralischen Noten
Vinifikation
Ernte in den frühen Morgenstunden. Selektion aus einem einzigen Weinberg mit 60 jährigen Cannonau und Vermentino Reben. Der Vermentino macht eine viermonatige Gärung in low getoasteten französischen Eichenfässern durch.
Produzent
CONTE LEMáR
Für den Rosato Lemár werden die Trauben früh morgens zwischen 4 Uhr und 9 Uhr in kleinen Kisten à 10 kg von Hand geerntet. Danach kommen diese umgehend in einen gekühlten Container, um die Kerntemperatur unter 7°C zu bringen. Das verhindert eine spontane Gärung der Trauben und deren Oxidation. In der Cantina werden die unsauberen Trauben auf einem Selektionstisch aussortiert. Ein Vorgang, der bei der Roséherstellung äusserst selten ist.
Für den Rosato Lemár werden die Trauben früh morgens zwischen 4 Uhr und 9 Uhr in kleinen Kisten à 10 kg von Hand geerntet. Danach kommen diese umgehend in einen gekühlten Container, um die Kerntemperatur unter 7°C zu bringen. Das verhindert eine spontane Gärung der Trauben und deren Oxidation. In der Cantina werden die unsauberen Trauben auf einem Selektionstisch aussortiert. Ein Vorgang, der bei der Roséherstellung äusserst selten ist.