Sangiovese Dinostro Toscana igt Il Castelaccio BIO 75cl
Rotwein, 75 cl, Toskana, Italien, 2021
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Traubensorten
100% Sangiovese
Allergene
Enthält Sulfite
Notizen
Intensives Kardinalrot, volles und vielschichtiges Bouquet, Aromen von Gewürzen, roten Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johnannisbeeren. Ausgewogen, mit einer angenehmen Säure und elegant kernigen Tanninen.
Vinifikation
12 Mt. Ausbau in Fässern zu 20 Hektolitern. Anschliessend mindestens 6 Monate Verfeinerung in der Flasche. Ab dem Jahrgang 2020 Bio zertifiziert.
Begleitend zu
Ein idealer Begleiter zur klassischen mediterranen Küche.
Produzent
IL CASTELLACCIO
"Ein Schluck aus der Vergangenheit, mit dem Blick in die Zukunft", so lässt sich die Unternehmensphilosophie von Il Castellaccio zusammenfassen. Valénte e Dinostro sind das konkrete Ergebnis Ihres Projekts der Rückkehr zu den Wurzeln. Die ausschliesslich mittels natürlicher Methoden angebauten Weintrauben werden mit grosser Genauigkeit und Sorgfalt während all ihrer Vegetationsphasen und mit besonderer Aufmerksamkeit während der Reifezeit überwacht und im Weinkellerei mittels Zusetzung von Eigenzuchthefe zu Wein verarbeitet. Die Weingärten sind der sichtbare Beweis einer tief verwurzelten Tradition. Geschichte, Tradition und Natur eines einmaligen "Terroir" sind die unverkennbaren Werte des Podere Il Castellaccio.
"Ein Schluck aus der Vergangenheit, mit dem Blick in die Zukunft", so lässt sich die Unternehmensphilosophie von Il Castellaccio zusammenfassen. Valénte e Dinostro sind das konkrete Ergebnis Ihres Projekts der Rückkehr zu den Wurzeln. Die ausschliesslich mittels natürlicher Methoden angebauten Weintrauben werden mit grosser Genauigkeit und Sorgfalt während all ihrer Vegetationsphasen und mit besonderer Aufmerksamkeit während der Reifezeit überwacht und im Weinkellerei mittels Zusetzung von Eigenzuchthefe zu Wein verarbeitet. Die Weingärten sind der sichtbare Beweis einer tief verwurzelten Tradition. Geschichte, Tradition und Natur eines einmaligen "Terroir" sind die unverkennbaren Werte des Podere Il Castellaccio.