Somatico Pugnitello Toscana igt Il Castellaccio 75cl

Somatico Pugnitello Toscana igt Il Castellaccio 75cl

Rotwein, 75 cl, Toscana, Italien, 2019
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Traubensorten

100% Pugnitello

Allergene

Enthält Sulfite

Notizen

Eine Rarität aus der Toscana. Der Name der Traube leitet sich von der Traubenform ab, die einer kleinen Faust ähnelt. Rubinrot mit violetten Reflexen; dunkle Beeren in der Nase und am Gaumen; etwas Lebkuchen, Feigen und balsamische Noten ergänzen das Fruchtbouquet. Weiches, süssliches Tannin, bleibt lang am Gaumen. Äusserst lagerfähig.

Vinifikation

Die Gärung findet in Zementtanks statt, mit einer etwa zweiwöchigen Mazeration auf den Schalen. Nach dem Abstich wird der Wein für 12 Monate in 500-Liter-Tonneaux gefüllt. Mikroproduktion von 1366 Flaschen.

Produzent

IL CASTELLACCIO
"Ein Schluck aus der Vergangenheit, mit dem Blick in die Zukunft", so lässt sich die Unternehmensphilosophie von Il Castellaccio zusammenfassen. Valénte e Dinostro sind das konkrete Ergebnis Ihres Projekts der Rückkehr zu den Wurzeln. Die ausschliesslich mittels natürlicher Methoden angebauten Weintrauben werden mit grosser Genauigkeit und Sorgfalt während all ihrer Vegetationsphasen und mit besonderer Aufmerksamkeit während der Reifezeit überwacht und im Weinkellerei mittels Zusetzung von Eigenzuchthefe zu Wein verarbeitet. Die Weingärten sind der sichtbare Beweis einer tief verwurzelten Tradition. Geschichte, Tradition und Natur eines einmaligen "Terroir" sind die unverkennbaren Werte des Podere Il Castellaccio.

http://www.podereilcastellaccio.com

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