Saucen

Aus dem Glas, aber nicht von der Stange

Wir sind ehrlich: Auch bei uns steht der Sugo nicht jeden Abend stundenlang auf dem Herd. Darum haben wir uns umgesehen, wer es so macht, wie wir es selber machen würden. Langhe Gourmet aus dem Piemont kocht Ragù mit Salsiccia und Barolo, Wildschwein und Nebbiolo, dazu eine Crema mit weissem Trüffel. Von Armatore aus Cetara kommt eine Bolognese aus Tonnetto, die man nicht vergisst. Alles ohne Konservierungsstoffe und einer Zutatenliste wie bei Nonna.