"Il primo sorso" - la première gorgée. Le domaine viticole est situé sur la côte nord de la Sardaigne, dans la commune de Sorso, près des villes de Sassari et Alghero. On y cultive principalement les cépages typiques de la région : Vermentino, Cannonau, Moscato et Cagnulari. Le terrain est caractérisé par un sol sablonneux et calcaire, qui confère aux vins une large minéralité. La situation en bord de mer, avec les vents salés qui l'accompagnent, donne aux vins une note saline douce mais clairement perceptible, qui se reflète surtout en finale.