Le talentueux vigneron Juan Luis Perez de Eulate (La Vinoteca Balear) et la célèbre Bodega Macia Batle ont lancé ensemble les deux vins Dos Marias et Pago de Maria. Les raisins, principalement le cépage autochtone Mantonegro, proviennent de la commune de Binissalem et poussent à une altitude de 100 à 200 mètres au-dessus de la mer. Le microclimat local est très ensoleillé et se situe sur un relief légèrement vallonné avec des sols argileux et calcaires.