En 1925, Anselmo Paternoster a commencé à vendre sa première bouteille de vin, posant ainsi les bases de la plus ancienne exploitation viticole de la région du Vulture. Aujourd'hui, la cave moderne est dirigée par la troisième génération familiale, qui reste fidèle à la tradition tout en adoptant les techniques œnologiques les plus récentes. Une sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble, une limitation de la quantité à un maximum de 150 000 bouteilles et une fermentation à température contrôlée sont ici une évidence. La zone de culture est la commune de Barile, située à 600 mètres d'altitude sur le versant est du Monte Vulture, un volcan éteint. Les sols volcaniques, combinés aux fortes variations de température entre le jour et la nuit, confèrent à chaque vin richesse et finesse.