Caviste Vergani
Löwenstrasse 42
8001 Zurich
Dans notre formation destinée aux propriétaires et aux directeurs généraux, nous vous fournissons des connaissances et des conseils sur les thèmes du calcul des prix, de la création de cartes des vins, des connaissances de base sur le vin, des accords mets et vins ainsi que de la vente incitative et du marketing.
Formation pour les propriétaires et les directeurs généraux
Prix de ventegratuit
Prix normal
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Les sujets en un coup d'œil
Calcul du prix
Nous vous donnons des conseils pratiques pour calculer les prix du service au verre et de la vente des bouteilles afin que vous puissiez travailler de manière économique tout en proposant une gamme de vins attractive.
Création de cartes des vins
Nous vous montrerons comment créer une carte des vins équilibrée, parfaitement adaptée aux préférences de vos invités et tenant compte des variations saisonnières.
Connaissance de base du vin
Lors de nos séminaires, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir sur la vinification et les différents cépages et styles de vins italiens.
Accords culinaires
Apprenez l'art des accords mets et découvrez quels vins italiens se marient parfaitement avec vos plats.
Vente incitative et marketing
Nous vous apprendrons des techniques et des stratégies pour augmenter les ventes de vin dans votre restaurant, y compris des promotions et des événements réussis. Vous apprendrez également à présenter vos vins de manière attractive et à susciter la fascination et les émotions de vos convives à travers le conte.