Ma che bella Arte!
Olio extravergine di oliva
In Italia l’olio d’oliva non è un prodotto. È cultura. È sulla tavola come il pane e il vino - semplice, autentico, essenziale. Chi conosce il buon olio lo sa: non nasce nella bottiglia, ma sull’albero. Tra uliveti secolari, sole, vento e pazienza. Con lavoro manuale e dedizione. E con la convinzione che meno sia di più. Muraglia lavora esclusivamente con la natura, non contro di essa. Spremuto a freddo, raccolto precocemente, monovarietale. Nessun blend proveniente da chissà dove, nessun prodotto industriale, nessuna etichetta priva di contenuto.
Ciò che conta è il gusto: verde, erbaceo, limpido. Con carattere. Con profondità. L’olio buono non si riconosce dalla bottiglia. Ma dal primo goccio su una fetta di pane bianco. E dal momento successivo, quando non si riesce più a dire altro che: così deve essere.
Muraglia
Arcobaleno
I vasi arcobaleno sono il classico della casa. Modellati e dipinti a mano, ogni esemplare è un pezzo unico, con le sue pennellate uniche. L'aspetto è una cosa, ma le colorate bottiglie di ceramica hanno senso anche da un punto di vista qualitativo. In ogni caso, esse e la loro filosofia di produzione sono solo uno dei tanti aspetti di qualità che esprimono vividamente l'amore per il dettaglio, per la migliore qualità dell'olio d'oliva e per la regione e la sua gente.
Muraglia
Pop Art
Le bottiglie di terracotta fatte a mano sono stampate con motivi Pop Art e donano a ogni cucina un tocco moderno e mediterraneo.
Muraglia
Grand Cru
Le olive di questo olio Cru provengono dalla migliore zona del Frantoio Muraglia: la Macchia di Rose. Condizioni climatiche perfette, terreni eccellenti e una cura assoluta degli alberi creano un olio di altissima qualità. Perfetto per chi desidera portare un tocco di cucina stellata a casa propria.
Altri oli d'oliva premium
Ricarica
Non appena la bomboletta di vernice è piena, si svuota di nuovo. Per il rifornimento offriamo diversi ricaricabili in varie dimensioni e contenitori di diversi produttori.
Frantoio D'Orazio
Otto varietà, un unico olio.
La maggior parte degli oli di qualità è ottenuta da una sola varietà. D'Orazio fa il contrario: otto varietà di olive locali arrivano insieme al frantoio – Coratina, Leccino, Olivastro, Nociara, Cima di Mola, Cima di Melfi, Picholine, Simona. Non è un compromesso, ma un ritratto. La Puglia, in fondo, non sa di una sola oliva, ma di tante.
Estratto a freddo, esclusivamente con procedimenti meccanici, senza scorciatoie. Nel bicchiere: pomodoro. Origano. Un’amarezza piacevole. Una piccantezza che persiste.
Sull’insalata, sulle verdure, sul pesce. O semplicemente sul pane, quando nessuno guarda.
L’hai già provato?
Aceto Balsamico
Il vero boss Muraglia
Andiamo in Puglia? Ad Andria? Qui, sull'altopiano, da quasi 500 anni c'è il vero boss Muraglia: un contorto ulivo Croatina. Nel suo tempo avrà visto di tutto, ma da solo non sarebbe mai riuscito a farsi strada nel mondo. Per questo ci vuole almeno una testa dura – un testardo visionario. Uno come Savino, il Vecchio, ce l'ha. Ha fondato il Frantoio Muraglia.
Un prodotto di qualità
Il figlio di Savino; Vincenco – è oggi maestro dell'olio. Le olive raccolte a mano vengono da sempre spremute tra pietre di granito nella casa di tradizione della famiglia, ma il più grande nemico dell'olio d'oliva è l'ossigeno, e così un moderno processo di estrazione chiuso garantisce contemporaneamente che il contatto con l'ossigeno sia quasi escluso. Un'ossessione per la qualità senza compromessi e una dedizione incondizionata al terroir, alla natura, alla biodiversità e la volontà di intervenire direttamente; questo è Muraglia.
E le bottiglie di ceramica?
Vengono realizzati e dipinti a mano sul posto secondo la vecchia tradizione dei padri, e chi vuole far arrabbiare il giovane Savino gli rimprovera la verniciatura delle sue bottiglie come un espediente di marketing. Savino scuote la testa: «Non sono semplicemente belle. Le bottiglie di terracotta sono il contenitore perfetto per l’olio d’oliva. Sono completamente opache alla luce e isolano perfettamente», dice, augurando con un sorriso di divertirsi con esse.
Il vero boss Muraglia
Andiamo in Puglia? Ad Andria? Qui, sull'altopiano, da quasi 500 anni c'è il vero boss Muraglia: un contorto ulivo Croatina. Nel suo tempo avrà visto di tutto, ma da solo non sarebbe mai riuscito a farsi strada nel mondo. Per questo ci vuole almeno una testa dura – un testardo visionario. Uno come Savino, il Vecchio, ce l'ha. Ha fondato il Frantoio Muraglia.
Un prodotto di qualità
Il figlio di Savino; Vincenco – è oggi maestro dell'olio. Le olive raccolte a mano vengono da sempre spremute tra pietre di granito nella casa di tradizione della famiglia, ma il più grande nemico dell'olio d'oliva è l'ossigeno, e così un moderno processo di estrazione chiuso garantisce contemporaneamente che il contatto con l'ossigeno sia quasi escluso. Un'ossessione per la qualità senza compromessi e una dedizione incondizionata al terroir, alla natura, alla biodiversità e la volontà di intervenire direttamente; questo è Muraglia.
E le bottiglie di ceramica?
Vengono realizzati e dipinti a mano sul posto secondo la vecchia tradizione dei padri, e chi vuole far arrabbiare il giovane Savino gli rimprovera la verniciatura delle sue bottiglie come un espediente di marketing. Savino scuote la testa: «Non sono semplicemente belle. Le bottiglie di terracotta sono il contenitore perfetto per l’olio d’oliva. Sono completamente opache alla luce e isolano perfettamente», dice, augurando con un sorriso di divertirsi con esse.