In diesem Seminar erforschst du mit uns die aufregende Vielfalt des Schaumweins. Von Prosecco und Franciacorta bis hin zum Champagner. Du erfahrst mehr über die einzelnen Schaumweinregionen und lernst, wie die geografischen und klimatischen Bedingungen und natürlich die verschiedenen Traubensorten und Macharten den Geschmack und den Stil der Weine prägen.

Wir beleuchten die einzigartigen Herstellungsmethoden des Schaumweins, einschliesslich der traditionellen Methode und der Charmat-Methode, und erklären die Rolle, die jede Phase im Prozess spielt, um den charakteristischen Geschmack und die Bollicine (Perlage) zu erzeugen. Durch das Probieren verschiedener Stile und Sorten lernst du die ungeheure Komplexität der Aromen zu erkennen, die Schaumweine zu bieten haben. Du wirst verstehen, wie man die Schaumweine passgenau und unverhofft zu unterschiedlichen Gerichten kombinieren kann.

Eher für Fortgeschrittene: Vorzugsweise hast du bereits das Seminar zu den Grundlagen des Weines bei uns besucht oder du kennst dich in der (italienischen) Weinwelt bereits aus.