UN VIAGGIO NEL TEMPO

Primavera 1980. In Franciacorta fa freddo e piove. Il cattivo tempo dura fino a metà giugno e compromette il carico di uva delle viti. Solo poche bacche pendono dai tralci. Ma da metà luglio la situazione cambia: il caldo estivo, che dura fino a settembre, fa maturare perfettamente le poche bacche rimaste. Ciò che è iniziato male, finisce in perfezione. Dalle note dell’allora cantiniere di Ca’ del Bosco, André Dubois, si può ancora leggere oggi: "Vendemmia splendida, rese basse. Annata eccellente. Un vino da lungo invecchiamento."

Una capsula del tempo

Un progetto che doveva durare 43 anni è iniziato. È stata creata una capsula del tempo che racchiudeva l'anno 1980 e che sarebbe stata aperta solo quando il momento fosse stato maturo.

Dopo anni di degustazioni, si è sentito che il momento giusto era arrivato. Dopo 42 anni di affinamento in bottiglia, l'Annamaria Clementi R.S. 1980 ha raggiunto il suo apice evolutivo ed è pronto a rivelarsi al mondo.

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Il vino possiede un'incredibile complessità. Un profondo giallo paglierino con riflessi dorati e un naso intenso ed esplosivo. Le impressioni iniziali sorprendono con note di sottobosco, muschio e felce – segni della lunga maturazione sui lieviti con tappo in sughero naturale. Note caratteristiche di agrumi canditi e marmellata di cotogne si fondono con nocciole tostate e caramello. Un Franciacorta profumato che all'aria sviluppa sfumature di iodio, cera d'api e legno di cedro. Al palato mostra una solidità e un'intensità sorprendenti, una cremosità quasi "carnosa" con un finale aromatico potente.

Chi ha il piacere di gustare questo vino intraprende un viaggio nel tempo attraverso gli ultimi 43 anni…

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