Renzo acquistò la tenuta San Martino a Cecione vicino al castello di Panzano in Toscana originariamente perché vi era anche un panificio. Voleva fare il proprio pane e piantò grano. Successivamente, oltre agli ulivi, arrivarono anche sei ettari di vigneti coltivati biologicamente da Marinai. Il passaggio alla viticoltura era solo una questione di tempo, poiché la tenuta Renzo Marinai si trova nel cuore della zona del Chianti Classico. È piuttosto un rappresentante dello stile moderno e brilla con frutti di bacche e ciliegie succosi, spezie di erbe e tabacco, gioco, finezza e sostenibilità.