Armatore

Colatura di Alici Riserva Armatore

Colatura di Alici Riserva ist eine der traditionsreichsten Spezialitäten der Amalfiküste. Die Sardellen werden im Frühjahr gefangen, von Hand verarbeitet und während 24 bis 30 Monaten in Kastanienholzfässern mit Meersalz gereift. So entsteht eine bernsteinfarbene Essenz mit intensivem Umami-Aroma, die Pasta, Risotto, Gemüse oder Fisch eine aussergewöhnliche geschmackliche Tiefe verleiht. Bereits wenige Tropfen genügen, um mediterranen Gerichten den letzten Schliff zu verleihen. Fangmethode: Ringwade
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Colatura di Alici Riserva Armatore

50 ml

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