Renzo a acheté la propriété San Martino a Cecione près du château de Panzano en Toscane à l'origine parce qu'elle comprenait aussi une boulangerie. Il voulait faire son propre pain et a planté du blé. Plus tard, en plus des oliviers, six hectares de vignobles ont été ajoutés, que Marinai cultive de manière écologique. Le passage à la viticulture n'était qu'une question de temps, car le domaine Renzo Marinai se trouve au cœur de la région du Chianti-Classico. Il est plutôt un représentant du style moderne et brille par ses fruits rouges juteux et cerise, ses épices d'herbes et de tabac, son jeu, sa finesse et sa durabilité.