

Cavaliere Sangiovese Toscana igt Michele Satta
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Cavaliere Sangiovese Toscana igt Michele Satta
2022 / 75 cl
Vergani Wiedikon
Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Schweiz
Geschmacksprofil
Traubensorten
100% Sangiovese
Allergene
Vinifikation
Die Trauben wurden nach einem vorherigen Ernteschritt am Rebstock belassen, was die Reifung um eine weitere Woche verlängerte. 70% werden abgebeert und eingemaischt. Die Gärung erfolgt in offenen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 hl mit ausschliesslich eigenen Hefen. Ausbau in Zementtanks 18 Monate.
Begleitend zu
Entrecôte, Filet
Produzent
Michele Satta
Sortenblatt














































