Tutto iniziò nel 1971 quando Arnaldo Caprai realizzò un vecchio sogno e acquistò la tenuta Val di Maggio nella zona più bella di Montefalco. L’ingresso del giovane Marco Caprai nell’azienda nel 1988 segnò una svolta decisiva. Marco Caprai portò l’azienda vinicola in brevissimo tempo alla posizione di vertice in Umbria ed è oggi riconosciuto come uno dei migliori produttori d’Italia.
Nel 2001 Marco Caprai ricevette il premio "miglior produttore vinicolo d’Italia" e nel 2005 il Sagrantino di Montefalco Riserva 25 anni 2001 fu eletto "miglior vino d’Italia 2005". Come ulteriore traguardo, Caprai ottenne da Gambero Rosso il riconoscimento "Cantina dell’anno 2006" e da Wine Enthusiast "European Winery of the Year 2012".