Tutto ebbe inizio nel 1971, quando Arnaldo Caprai realizzò un vecchio sogno acquistando la tenuta Val di Maggio nella zona più bella di Montefalco. L’ingresso del giovane Marco Caprai nell’azienda, nel 1988, segnò una svolta. In pochissimo tempo Marco Caprai portò la cantina ai vertici dell’Umbria e oggi è riconosciuto come uno dei migliori produttori d’Italia.
Nel 2001 Marco Caprai ricevette il riconoscimento di “miglior produttore di vino d’Italia” e nel 2005 il Sagrantino di Montefalco Riserva 25 anni 2001 fu eletto “miglior vino d’Italia 2005”. Come ulteriore riconoscimento, Caprai ricevette da Gambero Rosso il premio “Cantina dell’anno 2006” e da Wine Enthusiast il titolo di “European Winery of the Year 2012”.