José Gil è un giovane produttore della Rioja, una stella emergente nel mondo del vino spagnolo. Già dopo due annate, il mondo del vino ha notato il giovane José Gil e sua moglie Victoria, originaria dell'Uruguay. È stato riconosciuto, tra gli altri, da Tim Atkin (MW) nel suo Rioja Report come "Young winemaker of the year 2021" e da Luis Gutiérrez come uno dei migliori talenti emergenti della regione. Discendente di una famiglia di viticoltori di San Vicente de la Sonsierra, José coltiva con sua moglie Vicky 8 ettari di vigneti principalmente a San Vicente, ma anche nei villaggi circostanti di Labastida e Briones. Le viti hanno un'età compresa tra 5 e 130 anni. La cura delle viti è completamente gestita da questa giovane coppia. Affinano i loro vini in una grotta naturale su una collina del villaggio di San Vicente. I vini di José e Vicky riflettono tutta la dedizione della coppia, la loro visione e le caratteristiche uniche delle loro viti. I vini sono molto freschi, delicati e estremamente eleganti.