Il dottor Emilio Rotolo, proprietario da alcuni anni della Volpe Pasini, ha raggiunto in breve tempo gli ambiziosi obiettivi grazie al suo straordinario talento organizzativo. La tenuta si estende su 52 ettari di vigneto, di cui il 60% coltivato a uve bianche e il 40% a uve rosse. La produzione annua ammonta a 250.000 bottiglie. Al centro della tenuta si trova la residenza padronale risalente al 1596. La tenuta agricola e vitivinicola è una delle più antiche della regione ed è oggi in grado di unire la tradizione secolare con professionalità e spirito imprenditoriale.