Il Tempo che ci Unisce Jumilla DO Demeter Cerron

La Bodega Cerrón è un'azienda vinicola familiare che produce anche formaggio di capra e si trova a Fuente Alamo, ad Albacete, che fa parte della DO Jumilla. Oggi sono i fratelli Juanjo, Carlos e Lucía Cerdán a gestire la cantina, ormai alla quarta generazione. A Cerrón ci sono stati diversi momenti chiave nella sua storia, come quando Juanjo e Juani, la terza generazione, negli anni '90 decisero di essere i primi nella zona a ottenere la certificazione biologica e a scegliere un altro tipo di produzione, oppure quando decisero di non rimuovere le vecchie viti poco produttive per sostituirle con colture sovvenzionate dall'UE. Decisioni importanti che oggi vengono prese da Juanjo, Carlos e Lucía, come la scelta di puntare sulla biodinamica e sulla certificazione Demeter o di utilizzare le conoscenze e le competenze che i loro genitori non avevano per dare un valore aggiunto ai loro vini e affermarsi gradualmente come punto di riferimento per Jumilla.