Le domaine viticole "Pago Ayles" possède au total 3000 hectares de terres, dont environ 40 hectares sont cultivés pour la viticulture. En tant que l'un des rares domaines viticoles en Espagne, Pago Ayles a reçu la classification "Vino de Pago". Seulement 15 exploitations en Espagne ont été honorées de cette distinction jusqu'à présent. "Vino de Pago" représente une qualité exceptionnelle et est le plus haut label de qualité pour les vins espagnols.