Collazzi Toscana IGT Tenuta Collazzi

Il tuo carrello è vuoto

Intenso rosso con riflessi viola-porpora; il naso è pulito e preciso, piccoli frutti neri si uniscono agli aromi armoniosi di prugna e ciliegia, accompagnati da vaniglia con liquirizia speziata. Al palato è concentrato, ma già equilibrato. Il finale con tannini vivaci e densi è lungo e termina con note di vaniglia e ciliegia.

50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 20% Merlot e 5% Petit Verdot

Die verschiedenen Rebsorten für „Collazzi" – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot – werden getrennt geerntet und vinifiziert. Die Trauben werden auf einem vibrierenden Sortiertisch von Hand verlesen, um kleine Fremdkörper wie verdorbene Trauben oder Blätter zu entfernen. Nach der Gärung in Edelstahltanks bei Temperaturen unter 30 °C erfolgt eine 18-tägige Maischestandzeit. Die malolaktische Gärung findet in Barriques statt (50 % neu, 50 % zweiter Durchgang). Die 18-monatige Reifung in Holz erfolgt im unterirdischen Keller von Collazzi bei einer natürlichen Temperatur von 15 °C, gefolgt von weiteren 12 Monaten Flaschenreifung. Der erste Jahrgang wurde 1999 produziert.

Collazzi

Carlo Marchi acquistò la cantina nel 1933. La tenuta si trova nel cuore della zona del Chianti Classico e si estende su 390 ettari di terreno. Solo 35 ettari sono coltivati a vigneto e altri 100 ettari sono piantati con ulivi. La tenuta appartiene alla famiglia Marchesi di Frescobaldi, una delle famiglie produttrici di vino più conosciute d'Italia, a cui appartiene anche la Tenuta di Ornellaia. Tuttavia, Collazzi è gestita in modo indipendente dal gruppo e può quindi dedicarsi esclusivamente a un pensiero di qualità sostenibile. Si pone molta attenzione a un lavoro delicato e selettivo in vigna, la vendemmia avviene a mano.