Pietramore

Méthode Ancestrale Trebbiano Colli Aprutini IGP Demeter Pietramore

Vino spumante, 75 cl, Abruzzo, Italien

Nel bicchiere giallo paglierino e torbido con riflessi dorati. Al naso note fresche e floreali di frutti a nocciolo e mele cotogne. Al palato un ottimo equilibrio tra freschezza e acidità con un finale di agrumi.

16.50 CHF

22.00 CHF/l

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Méthode Ancestrale Trebbiano Colli Aprutini IGP Demeter Pietramore

N/A / 75 cl

Vergani Wiedikon

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Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Svizzera

Profilo del gusto

asciutto dolce

fruttato/morbido speziato/amaro

leggero pesante/sostanzioso

Varietà di uva

100% Trebbiano

Vinificazione

Die Trauben stammen von 30 jährigen Weinreben, welche 350 Meter über Meer angepflanzt und Anfang September von Hand gelesen werden. Die Trauben werden entrappt und für einige Stunden kalt eingemaischt, sanft gepresst und bei 18 °C mit einheimischen Hefen vergoren. Eine kleine Auswahl des Mostes wird in einem kleinen Tank bei 0 °C gelagert. Im Februar wird der Weisswein mit dem Most verschnitten und in Flaschen mit eigenen Hefen abgefüllt. Der Most hat dabei noch einigen Restzucker und befindet sich mitten in der Gärung, wodurch dieser in der Flasche unkontrolliert weitergährt und seine Perlage erhält. Der Wein wird nicht geschönt, filtriert und geschwefelt.

Produttore

Pietramore

Il vino è il megafono di un delicato equilibrio che mette in armonia cielo, terra e uomo. Agricoltura biodinamica, rispetto per l'ambiente e i cicli della natura, concimazione e metodi di coltivazione basati sui flussi e le correnti di energia: tutto mira a mettere in risalto le caratteristiche tipiche delle specie vegetali e diventa una pura filosofia. Il suolo e la vita che si sviluppa su di esso diventano un unico sistema: uomo e natura instaurano un legame profondo per promuovere la salute della terra, preservare l'ecosistema e creare un prodotto che diventa simbolo spirituale di una connessione cosmica.

Filosofia Tenuata Pietramore

Scheda varietà

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Pietramore Méthode Ancestrale Trebbiano Colli Aprutini IGP Demeter Pietramore

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