
Roma Bianco classico DOC Damiano Federici
Ritiro disponibile presso la sede Vergani Wiedikon
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Roma Bianco classico DOC Damiano Federici
2022 / 75 cl
Vergani Wiedikon
Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Svizzera
Profilo del gusto
Varietà di uva
Sauvignon Blanc e Malvasia
Vinificazione
Fermentation bei kontrollierter Temperatur für etwa 30 Tage. Nach der Gärung wird der Wein abgezogen und für 60 Tage mit häufiger Bâtonnage auf der Feinhefe belassen. Anschliessend ruht er 40 Tage lang im Stahltank, wird dann filtriert und reift mindestens 30 Tage in der Flasche.
Accompagnando
Gerichte auf der Basis von rohem Fisch, aber auch weissem Fleisch und mittelreifem, eher mildem Käse.
Produttore
Damiano Federici
Scheda varietà






































