Cantalapiedra a été fondée en 2014 par Isaac et son fils Manuel. En tant que descendants directs d'une famille de vignerons qui vendaient toujours leurs raisins à d'autres producteurs, Isaac et Manuel ont créé Cantalapiedra dans le but de produire des Verdejos de terroir. Cantalapiedra possède 20 ha de vignobles biologiques certifiés à La Seca, Valladolid et Zamora. Isaac et Manuel appliquent également des pratiques biodynamiques, tant dans le vignoble qu'à la cave, ce qui les a amenés à produire leurs vins sous l'appellation Vino de la Tierra de Castilla.