La cantina von Graci si trova a Passopisciaro, sul versante nord dell'Etna. Le vigne sono situate nella zona di Arcuria a un'altitudine di circa 600 metri sul livello del mare. Qui crescono le varietà autoctone bianche Carricante (1,5 ha) e Cataratto (1 ha), oltre al Nerello Mascalese (15 ha) tra le uve rosse. Il terreno vulcanico e le altitudini elevate contribuiscono a creare vini di incredibile eleganza.