À Zagarolo, un ancien village construit sur une colline de tuf, se trouve le domaine viticole Federici. Ici, dans ce lieu chargé d'histoire, Antonio Federico a commencé en 1960 à produire des vins avec une personnalité régionale. Jusqu'à aujourd'hui, le domaine est leader dans la production de cépages régionaux tels que Malvasia, Trebbiano, Nero Buono ou Cesanese. En dehors de Rome, les vins de la région du Latium ne sont pas encore très connus. Cela n'est pas surprenant, car plus de 60 % de ces vins sont consommés sur place.