Le Temps qui nous Unit Jumilla DO Demeter Cerron

La Bodega Cerrón est un domaine viticole familial, qui produit également du fromage de chèvre et se trouve à Fuente Alamo dans la province d'Albacete, appartenant à l'appellation DO Jumilla. Aujourd'hui, ce sont les frères et sœurs Juanjo, Carlos et Lucía Cerdán qui dirigent la Bodega, déjà à la quatrième génération. Plusieurs moments clés ont marqué l'histoire de Cerrón, comme lorsque Juanjo et Juani, la troisième génération, ont décidé dans les années 90 d'être les premiers dans la région à obtenir la certification biologique et à opter pour une autre méthode de production, ou encore lorsqu'ils ont choisi de ne pas arracher les vieux ceps peu productifs pour les remplacer par des cultures subventionnées par l'UE. Des décisions importantes qui sont aujourd'hui prises par Juanjo, Carlos et Lucía, comme le choix de se tourner vers la biodynamie et la certification Demeter, ou encore d'utiliser les savoirs et connaissances que leurs parents n'avaient pas pour apporter un plus à leurs vins et s'imposer progressivement comme une référence pour Jumilla.