Tout a commencé en 1971, lorsqu’Arnaldo Caprai a réalisé un vieux rêve en achetant le domaine viticole Val di Maggio, situé dans la plus belle région de Montefalco. L’arrivée du jeune Marco Caprai dans l’entreprise en 1988 a marqué un tournant décisif. En très peu de temps, Marco Caprai a placé le domaine viticole au premier rang en Ombrie et est aujourd’hui reconnu comme l’un des meilleurs producteurs d’Italie.
En 2001, Marco Caprai a reçu la distinction de « meilleur producteur de vin d’Italie » et, en 2005, le Sagrantino di Montefalco Riserva 25 anni 2001 a été élu « meilleur vin d’Italie 2005 ». Autre moment fort, Caprai a reçu de Gambero Rosso le titre de « Cantina dell‘anno 2006 » et de Wine Enthusiast celui d’« European Winery of the Year 2012 ».