Rosé Vetere Paestum IGP San Salvatore

Vin rosé, Campanie, Italie - 3 Tailles de bouteille

Un rosé (bio) d'une belle fraîcheur et élégance. Les arômes rappellent les groseilles et les cerises. La douceur fruitée complète soutient le Vetere et le fait paraître long et large en bouche.

24.00 CHF

32.00 CHF/l

Quantité:

ancien:

2025

2025 2024

Taille de la bouteille:

75cl

75cl 150cl 37,5 cl

Variant

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Retrait disponible au magasin Vergani Wiedikon

Habituellement prête en 24 heures

Rosé Vetere Paestum IGP San Salvatore

2025 / 75cl

Vergani Wiedikon

Retrait disponible, habituellement prête en 24 heures

Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Suisse

Caractéristiques

sec doux

fruité/souple épicé/herbacé

léger corsé

Cépages

100% Aglianico

Vinification

Macération de 6 heures. Après un pressurage doux, le Rosato est conservé dans une cuve en acier pendant environ 6 mois.

Alliances mets et vins

producteur

San Salvatore

La cave San Salvatore, fondée en 1988 par Giuseppe Pagano, est spécialisée dans les anciens cépages autochtones tels que le Fiano, la Falanghina et l'Aglianico. Le domaine de 16 ha est situé dans le parc national du Cilento, où le multi-entrepreneur gère également un hôtel 5 étoiles ainsi qu'un élevage de buffles. Il n'est donc pas surprenant qu'un buffle soit aperçu dans les vignobles. Ceux-ci fournissent également leur propre engrais naturel pour les sols. Les vignes sont entretenues selon des directives biologiques, parfois biodynamiques. Riccardo Cotarella, l'un des meilleurs consultants en vin d'Italie, agit en tant qu'œnologue-conseil. Ces facteurs et le microclimat prédominant permettent à San Salvatore de produire des vins de la plus haute qualité. Le Fiano "Pian di Stio" a déjà été récompensé par Gambero Rosso avec les très convoités trois verres et, avec l'omaggio à "Gillo Dorfles", il dédie à son ami et artiste un vin pour lequel il a pu concevoir les étiquettes de 16 millésimes.