
Roma Bianco classico DOC Damiano Federici
Récupération disponible à Vergani Wiedikon
Habituellement prête en 24 heures

Roma Bianco classico DOC Damiano Federici
2022 / 75cl
Vergani Wiedikon
Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Suisse
Profil de saveur
Cépages
Sauvignon Blanc et Malvoisie
Vinification
Fermentation à température contrôlée pendant environ 30 jours. Après fermentation, le vin est égoutté et laissé sur lies fines pendant 60 jours avec bâtonnages fréquents. Il repose ensuite dans des cuves en acier pendant 40 jours, est ensuite filtré et mûrit en bouteille pendant au moins 30 jours.
Accompagner à
Plats à base de poisson cru, mais aussi de viande blanche et de fromages doux et mi-affinés.
producteur
Damiano Federici
Fiche variété
Remarques
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