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Chioccioli

Florentis Whisky Super Tuscan Wine Cask Chioccioli

Grappa, 70 cl, Toscana Centrale, Italien

59.50 CHF

85.00 CHF/l

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Florentis Whisky Super Tuscan Wine Cask Chioccioli

N/A / 70 cl

Vergani Wiedikon

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Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Svizzera

Profilo del gusto

asciutto dolce

fruttato/morbido speziato/amaro

leggero pesante/sostanzioso

Vinificazione

Der Prozess umfasst eine sechstägige Spontangärung, die Verwendung eines Pot Stills des Typs „Frilli“, eines hybriden Kupferstills und eine einzige diskontinuierliche Destillation. Anschliessend reift der Whisky in toskanischen Eichenfässern, in denen zuvor hochwertiger toskanischer Wein gelagert wurde.

Accompagnando

Bitterschokolade, Chutney's und Zigarren

Produttore

Chioccioli

Stefano Chioccioli, uno dei viticoltori più rispettati e premiati della regione, dirige l'azienda vinicola di famiglia. Sotto la sua guida è stato creato in pochissimo tempo un vero gioiello. Con i suoi due figli Niccolò ed Enrico, curano l'azienda vinicola a Gaiole Chianti e le vigne nelle due zone classico Quercegrossa e appunto Gaiole Chianti con la massima cura artigianale. I terreni sono di medio impasto, ricchi di calcare e marna. Con 5000 viti per ettaro e una resa media di 30 ettolitri per ettaro, la produzione è piuttosto bassa e ben al di sotto dei limiti di legge.

Scheda varietà

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