Andrea da Ponte

Andrea da Ponte Grappa Vecchia 8 anni

Grappa, 70 cl, Veneto, Italien

Giallo oro chiaro; bouquet con sfumature floreali; al palato morbido e delicato, raffinato ed elegante. Il retrogusto offre quercia, liquirizia e tabacco fine, per concludere con vaniglia e sensazioni floreali.

47.00 CHF

67.14 CHF/l

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Andrea da Ponte Grappa Vecchia 8 anni

N/A / 70 cl

Vergani Wiedikon

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Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Svizzera

Profilo del gusto

asciutto dolce

fruttato/morbido speziato/amaro

leggero pesante/sostanzioso

Varietà di uva

100% Glera

Vinificazione

Auslese aus den 8 besten Jahrgängen von Grappa di Prosecco, gereift in Fässern aus Limousin-Eiche. Nach strenger Auslese werden die Trester im diskontinuierlichen Destillierkolben im Wasserbad nach dem exklusiven Da-Ponte-Verfahren gebrannt, um die aromatischen Bestandteile in grösster Reinheit im Destillat einzufangen.

Produttore

Andrea da Ponte

Matteo Da Ponte ha già pubblicato un libro intitolato "DISTILLAZIONE" nel 1896. In esso sono stati descritti e illustrati per la prima volta i palloni da distillazione e le colonne di distillazione da lui brevettati per la condensazione dei vapori alcolici e per la raffinazione di un distillato naturale, ma dal gusto grezzo e ruvido. Il procedimento "Da-Ponte" ha il vantaggio di catturare e preservare nel distillato i componenti aromatici più importanti dell'aroma dell'uva, cioè i più delicati e volatili. Questa precisa separazione del testa e della coda produce il meglio che la natura può offrire: naturalità, purezza e finezza gustativa. Da oltre trent'anni da Andrea da Ponte si distilla con fonti di energia rinnovabile e in armonia con la natura.

Scheda varietà

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Andrea da Ponte Andrea da Ponte Grappa Vecchia 8 anni

47.00 CHF

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