La cave a été achetée en 1948 par le grand-père Giuseppe Altare. Au début, en plus des vignes, on cultivait aussi des pêches, des pommes et des noisettes. En 1976, l'actuel propriétaire Elio rejoint la cave et décide de planter tout le domaine en vignes. Les premières années d'Elio dans l'entreprise ont été marquées par la grave crise en Italie. Ce n'était pas une période facile pour les viticulteurs du Piémont. C'est ainsi qu'Elio a décidé, avec quelques amis, la même année, de découvrir pour lui-même le miracle de la vinification bourguignonne. Le voyage en France l'a tellement motivé qu'il a laissé de côté la vinification traditionnelle pour se tourner vers de nouvelles méthodes. Le succès durable de ses vins lui a donné raison. La production s'élève à environ 70 000 bouteilles. Elio Altare a reçu à plusieurs reprises la distinction Tre Bicchieri de Gambero Rosso et pour son Barolo Brunate 2004, il a même obtenu 97 points de Robert Parker.