Carlo Marchi a acquis la cave en 1933. Le domaine est situé au cœur de la région du Chianti Classico et s'étend sur 390 ha de terres. Seuls 35 ha sont plantés de vignes et 100 ha supplémentaires d'oliviers. Le domaine appartient à la famille Marchesi di Frescobaldi, l'une des familles productrices de vin les plus connues d'Italie, à laquelle appartient également la Tenuta di Ornellaia. Cependant, Collazzi est géré indépendamment du groupe et peut donc s'engager exclusivement dans une démarche qualitative durable. Une grande importance est accordée à un travail doux et sélectif dans le vignoble, la récolte se fait à la main.