Sortie tardive : Collazzi Toscana igt I Collazzi

Votre panier est vide

Rouge intense aux reflets violet-violet; le nez est net et précis, les petits fruits noirs s'associent aux arômes harmonieux de prune et de cerise, accompagnés de vanille à la réglisse épicée. Concentré mais déjà équilibré en bouche. La finale est longue avec des tanins vifs et denses et se termine sur des notes de vanille et de cerise.

50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 20% Merlot et 5% Petit Verdot

Les différents cépages du « Collazzi » – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot – sont récoltés et vinifiés séparément. Les raisins sont vendangés à la main sur une table de tri vibrante pour éliminer les petits corps étrangers tels que les raisins ou les feuilles gâtés. Après la fermentation en cuves inox à des températures inférieures à 30 °C, la macération dure 18 jours. La fermentation malolactique se déroule en barriques (50% neuves, 50% seconde passe). Le vieillissement sous bois de 18 mois a lieu dans la cave souterraine de Collazzi à une température naturelle de 15°C, suivi de 12 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille. Le premier millésime a été produit en 1999.

viandes rouges, rôtis, plats de gibier

Collazzi

Carlo Marchi erwarb die Kellerei 1933. Das Gut liegt inmitten des Chianti Classico Gebiets und weitet sich über 390 ha Land aus. Mit Reben bepflanzt sind lediglich 35 ha und weitere 100 ha mit Olivenbäumen. Das Weingut gehört zur Familie Marchesi di Frescobaldi, einer der bekanntesten weinproduzierenden Familien Italiens, zu welcher auch die Tenuta di Ornellaia gehört. Collazzi wird jedoch unabhängig von der Gruppe geführt und kann sich deshalb ausnahmslos einem nachhaltigen Qualitätsdenken verpflichten. Es wird viel Wert auf schonende und selektive Arbeit im Rebberg gelegt, die Ernte erfolgt von Hand.

Autres produits de Collazzi

Livraison gratuite

A partir de 200 CHF de valeur de panier.

Plaisir garanti

Les vins non ouverts peuvent être échangés dans un délai de 30 jours.

Remplacement des tenons

Manipulation simple des vins du robinet. Échangez sur place ou recevez une bouteille de remplacement gratuite lors de votre prochaine commande.